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愛的回味作文

更新時間:2020-04-21 手機版

  在我家里,有這樣一位上得了天堂,下得了廚房的“特級廚師”,她就是我的媽媽,媽媽做的每一道菜都是十分美味的,她的招牌菜可樂雞翅更是不在話下,讓我吃了始終贊嘆不已。今天有幸再次品嘗媽媽的手藝……

  媽媽下班回家,麻利地把事先提前冷凍的雞翅從水盆里清洗了出來,把它們放入一旁準備好的簍子里瀝水待命,大約15分鐘時間媽媽嫻熟的把雞翅一個個拿到刀板上在雞翅的中間正反位置輕輕地劃一道口子有序的放入鍋里,隨即又把蔥段、姜片、花椒、老抽、食鹽等調料配好腌漬。看著媽媽燒制前的一系列繁瑣工序,我真希望可樂雞翅快點做好呀!但是,媽媽說急不得,心急吃不了熱豆腐,雞翅最少得在調料里腌漬半個小時才能入味,所以我就只能看著雞翅流口水了。 乘著腌漬時間媽媽又順手拿來一罐可口可樂,倒入三分之一進碗里,再加一些甜甜的糖攪拌5分鐘以備后用。

  一切準備就緒,大廚開始顯身手了,只見媽媽先打開煤氣,在鍋內倒上適量油,放入少許生姜蒜頭一會就聽見鍋里發出呲呲的響聲,待鍋子7分熱的時候媽媽就把腌在調料里的雞翅撈了出來,控了控水份就開始炒雞翅了,再倒進少許黃酒以去腥味,一股濃濃的'香味瞬時就飄進了我的鼻子。不一會,那些雞翅就在鍋里被媽媽炒成了金黃色!這個時候,媽媽才將剛才腌漬雞翅的調料湯和早已靜候的可樂糖汁一并倒入鍋里,開始燉雞翅了。媽媽說得先用大火把湯燒開,再用文火慢慢收汁,要是想讓雞翅的顏色更深一些就要將鍋蓋蓋上。待到鍋蓋四周起“白霧”后起鍋,用一把小勺子撇出了浮在湯上面的沫,這樣雞翅燉出來就顯得更干凈了。

  時間在我的翹首期盼中悄然滑過,打開鍋蓋見鍋里的湯汁終于都被文火收干了,一盤金黃油亮,香噴噴的可樂雞翅新鮮出爐了。這時我的肚子早就咕咕叫個不停了。我也顧不上形象失禮了急得連筷子都不用直接用手拿起一只雞翅就啃了起來,啊,雞翅入口滑嫩甜香,肥而不膩,真是太好吃了。我向媽媽伸出大拇指,給媽媽做的雞翅打了個10分!媽媽看著我貪吃的樣子,在一邊哈哈笑了起來,一個勁地勸我慢點吃,多的是……

  媽媽燒的可樂雞翅在我記憶中永遠也抹不掉,一道可樂雞翅在我和媽媽之間架起了一座情感的橋梁。

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